Procedimiento

Cubrir la base de un recipiente con finas hierbas secas. Disponer los filetes de merluza, tapizando la base y los lados. Cubrir con tomates secos previamente hidratados en vino tinto, laminitas de ajo y hojas enteras de albahaca.
Batir una clara de huevo y agregar las aceitunas negras picadas y el queso crema.
Verter esta preparación sobre la base y cubrir nuevamente con delgados filetes.
Cerrar el envase y cocinar en microondas de 4 a 5 minutos al 100% de potencia. Retirar y dejar reposar unos minutos.
Repetir la fórmula hasta tener 8 porciones. Consumir frió o caliente. Acompañar con ensalada de hojas frescas, alrededor de cada moldeado y presentar en un plato redondo grande formando pétalos.