Procedimiento

Masa Disolver la levadura en el agua tibia con una cucharada del azúcar y dejar fermentar. Derretir la manteca en la leche tibia. Mezclar la harina con el azúcar e incorporar el fermento y la leche tibia. Unir hasta formar una masa tierna (agregar más harina si fuera necesario) y amasar hasta que quede lisa. Dejar reposar en la heladera por 15 minutos. Estirar la masa dándole forma rectangular y untar 2/3 partes con un tercio de la manteca pomada. Realizar un pliegue simple. Dejar reposar en la heladera hasta que la manteca solidifique. Volver a estirar la masa hacia donde se ven las tres capas de masa. Untar con manteca, hacer un pliegue simple, dejar reposar y repetir estos pasos una vez más. Armado Una vez bien fría la masa, estirar y cortar triángulos del tamaño deseado, enrollar hacia el vértice y arquear dando forma de medialuna. Colocar sobre placa limpia y dejar levar.
Hornear en horno caliente hasta dorar. Rellenar con dulce de leche y chips de chocolate.