Procedimiento

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  Lomo de cerdo
  Porcionar la carne, bañar con aceite de oliva y condimentar con variedades de sales.

  1
• 

  Asar por ambos lados.

  2
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  Salsa
  Abrir los ostiones y separar el callo que une al ostión de la valva.

  3
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  Colocar el poro picado en una sartén caliente con aceite de oliva. Agregar sal, pimienta y los ostiones.

  4
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  Verter la crema de leche y licuar.

  5
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  Sudar en mantequilla las lentejas cocidas y cubrir con el licuado de ostiones.

  6
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  Acompañamiento
  Sellar los abulones con las zanahorias baby previamente blanqueadas. Cortar los abulones en láminas.

  7
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  Armado
  Servir el lomo asado con la salsa alrededor, las láminas de abulón y una zanahoria por plato

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