Procedimiento

Pinchos de cerdo Cortar el cerdo en rectángulos de 15 cm por 3 cm (de ser posible). Marinar con el tomillo y el aceite de oliva durante 45 minutos aproximadamente.
Introducir los palillos en la carne formando una “S” repetidas veces hasta acabar el largo. Intercalar con bastones pequeños de cebolla de verdeo.
Grillar.
  Vegetales salteados Saltear en un wok morrones en rombos, zanahorias en láminas muy finas y akusay en juliana con salsa de soja y semillas de girasol.  Emulsión de queso Mezclar todos los ingredientes con ayuda de un batidor de mano. Reservar.   Armado Servir 5 pinchos por cada comensal con los vegetales al wok y la emulsión de queso.