Procedimiento

• 

  Pollo
  Cortar el pollo a la mitad.

  1
• 

  Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y polvo de chiles. Llevar a la parrilla.

  2
• 

  Ensalada de garbanzos
  Colocar en la parrilla el tocino y las cebollitas.

  3
• 

  Hacer un corte en el centro de la cebolla morada y la cebolla blanca y rellenar con anchoas y chile habanero. Agregar aceite de oliva, envolver en papel de aluminio y asar.

  4
• 

  Cortar los tomates a la mitad, salpimentar los portobellos y asar con el resto de los ingredientes.

  5
• 

  Picar todos los ingredientes asados excepto el tomate.

  6
• 

  Mezclar los ingredientes asados con los garbanzos previamente cocidos y agregar aceitunas y chile habanero.

  7
• 

  Servir la ensalada en una fuente.

  8
• 

  Colocar el pollo asado sobre la ensalada y los tomates asados.

  9