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Dulces - Tartas, Pies y Crumbles

Tarta caramelo de chocolate

Ingrediente principal: Chocolate Autor: Mercedes Aguirre Porciones: 8 Visitas: 44124

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Valoración: 3.0/5 (172 votos recibidos)

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Ingredientes

Masa

Harina 330 g
Azúcar 6 cdas
Cacao 4 cdas
Manteca 150 g
Huevo 1
Yemas 1

Relleno

Azúcar 100 g
Miel 125 g
Crema de leche 200 cc
Chocolate 150 g
Frutos secos 200 g
Manteca 50 g

Varios

Crema chantilly

Procedimiento

Masa Colocar en la procesadora la harina junto con el azúcar, el cacao y la manteca, procesar hasta arenar.
Colocar los huevos y formar una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera y luego estirarla y colocarla en una tartera de 24 de diámetro. Cocinar en horno por 25 minutos a 190º C. Relleno Hacer un caramelo con el azúcar y la mitad de la miel. Volcar sobre éste, la crema caliente. Homogeneizar, y verter sobre un bol donde previamente se han colocado el chocolate picado con los frutos secos y el resto de la miel. Homogeneizar bien, y colocar por último la manteca.
Colocar esta mezcla en la tartera cocida y enfriar a temperatura ambiente. Decorar luego con crema chantillí al chocolate.