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La Pastelería

Dulces - Tortas y pasteles

Marshmallows y deco torta

Ingrediente principal: Azúcar Autor: Mauricio Asta Porciones: 10 Visitas: 37638

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Ingredientes

Gelatina 18 g
Agua 85 g
Azúcar 225 g
Glucosa 14 g
Miel 85 g
Colorante rojo c/n

Procedimiento

Disolver la gelatina en agua.
Hacer con los demás ingredientes un almíbar a 116°C. Enfriar a 100°C.
Mezclar con la gelatina y batir en batidora eléctrica a velocidad alta.
Esparcir sobre papel aceitado dentro de un marco. Cortar botones con la ayuda de un cortapastas de 3 cm de diámetro. Dejar secar.
Nota Ideales para decorar tortas.