Procedimiento

Relleno Picar las avellanas junto con los higos, las nueces y mezclar con la canela, el clavo de olor, la manteca el agua de azahar y el azúcar impalpable. Almíbar Colocar en una cacerola pequeña el azúcar, la miel, el agua, la canela, los clavos de olor, la ralladura de limón y el jugo de limón. Hervir a fuego lento por 15 minutos y retirar los clavos de olor y la rama de canela. Dejar enfriar. Montaje Extender la masa filo y pintar con la manteca fundida. Cortar en cuadrados 10 cm. Colocar en el centro de cada uno, una cucharada del relleno, doblar de forma que quede como una pequeña bolsa. Repetir el proceso hasta terminar el relleno.
Colocar las pequeñas bolsas boca arriba en un molde desmontable enmantecado de 24 cm. Llevar al horno a 200º C por unos 20 minutos. Retirar, enfriar desmoldar y verter sobre la tarta el almíbar.