Procedimiento

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  Lavar y desinfectar la albahaca. Cortar en chifonade.

  1
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  Picare l jitomate y mezclar con la albahaca, el chile verde y aceite de albahaca.

  2
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  Cortar diferentes tipos de tomates en rodajas y reservar.

  3
• 

  Cortar la mozzarella y la burrata en rodajas y reservar.

  4
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  Armar el plato intercalando rodajas de tomates de diferentes colores con mozzarella y burrata. Decorar con la mezcla de aceite de albahaca, chile verde, albahaca en chifonade y jitomate picado. Salpimentar y rociar con un hilo de aceite de oliva.

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