Procedimiento

Cortar la carne en tiras y condimentar con sal y pimienta.
Pelar y cortar las papas, pelar las cebollas y cortar en rodajas, cortar en rodajas los tomates y los pimientos.
Poner a calentar el aceite en una olla de barro, acomodar una capa de bifes, encima una de cebollas, otra de papas, otra de tomates. Repetir la operación tantas veces hasta completar.
Agregar el caldo y cocinar hasta que las papas estén tiernas y la salsa reducida.
Al final, colocar los huevos duros cortados en rodajas, el perejil picado y el orégano.