Recetas

Procedimiento

Fondue Rallar el chocolate y colocar en una cacerola.
Calentar la leche y verter sobre el chocolate para que comience a fundirse. Llevar a fuego mínimo y comenzar a revolver.
Agregar el almidón de maíz previamente diluido en 2 cdas de leche fría.
Una vez homogeneizada la mezcla, la cual se irá espesando, incorporar la crema de leche y el coñac. Mezclar durante medio minuto y traspasar el chocolate al caquelón. Montaje Servir con triángulos de peras, rodajas de manzana, cascos de durazno, ruedas de banana, pequeños trozos de naranja confitada, cerezas al natural o al marrasquino, frutillas, cuadrados pequeños de bizcochuelo, o lo que su imaginación aporte para el éxito de este manjar.