Procedimiento

Cortar el lomo en cubos de 2 cm de lado.
Cortar el morrón amarillo en juliana, el tomate en cuartos y la cebolla en cubos grandes. Picar el cilantro groseramente. Reservar.
Saltear el lomo en un poco de aceite, incorporar el ajo picado, la cebolla, el morrón y el tomate.
Flambear con pisco.
Terminar con salsa de soja, la salsa de ostras y el aceto. Servir todo espolvoreado con cilantro.