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Plato principal - Pescados, mariscos y crustáceos

Lenguado al pisco

Ingrediente principal: Lenguado Porciones: 4 Visitas: 1309
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Ingredientes

  • Filetes de lenguado 1
  • Langostinos 100 g
  • Ajos asados c/n
  • Pisco c/n
  • Aceite c/n
  • Papas a la francesa 500 g
  • Pasta de ají amarillo 2 cdas
  • Zapallo loche 1/2 cda
  • Orégano fresco c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Fondo de pescado c/n
  • Mantequilla c/n
  • Limón 1

Procedimiento

  • 8848_lenguado_al_pisco_paso_01.jpg

    En una sartén, poner a cocinar el pescado a fuego fuerte.

    1
  • 8848_lenguado_al_pisco_paso_02.jpg

    Retirar el pescado y, en la misma sartén, poner a cocinar los langostinos, los ajos asados y desglasar con pisco.

    2
  • 8848_lenguado_al_pisco_paso_03.jpg

    En aceite bien caliente, freír las papas.

    3
  • 8848_lenguado_al_pisco_paso_04.jpg

    Agregar la pasta de ají, el zapallo loche y el orégano a los langostinos. Salpimentar.

    4
  • 8848_lenguado_al_pisco_paso_05.jpg

    Agregar fondo de pescado, mantequilla y limón.

    5

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