Procedimiento

Masa Batir a blanco la manteca y el azúcar.
Perfumar con la esencia de vainilla. Agregar las yemas, de a poco, batiendo constantemente.
Agregar la harina junto con el almidón de maíz y el polvo para hornear. Mezclar hasta formar una masa.
Refrigerar en la heladera por 1 hora. Luego, estirar a ½ cm de espesor y cortar con un cortante circular Nº 3. Disponer sobre una placa y hornear a 190º C por 5 minutos.
  Armado Dejar enfriar las tapas y armar los alfajorcitos con dulce de leche. Rebozar con el coco rallado.