Procedimiento

Albóndigas Mezclar la carne picada con la miga de pan procesada, el ajo, el perejil, el queso rallado, el huevo y los condimentos.
Formar una pasta uniforme, armar las albondiguitas, pasarlas por pan rallado, freír hasta completar la cocción y reservar.
  Salsa Colocar en un recipiente amplio y apto para microondas el aceite de oliva, el ajo, el tomate licuado, el vino y los condimentos. Tapar y cocinar en microondas 6 minutos en máximo.
Incorporar las albondiguitas y cocinar 10 minutos más en máximo.
  Arroz a la crema En un recipiente amplio, colocar la manteca y los echalottes picados, tapar y cocinar en microondas 1 minuto en máximo. Agregar el caldo caliente, el arroz, la sal y la pimienta. Tapar y cocinar 8 minutos más en máximo. Retirar y dejar reposar 8 minutos más.
Agregar el queso crema, el queso rallado y las hierbas picadas. Servir en fuente amplia.