Procedimiento

Colocar en un bol el huevo junto con la crema, la miel y el jengibre rallado. Mezclar con batidor de alambre. Colocar en un recipiente amplio y profundo.
Humedecer las rodajas de pan en la mezcla y dorar en sartén caliente con manteca. Retirar y colocar sobre un plato de presentación.
Saltear en otra sartén con manteca, las frutas de estación cortadas en trozos regulares. Incorporar la pimienta y luego el azúcar. Flambear con pisco.
Disponer las frutas sobre la tostada, espolvorear canela y acompañar con el helado de pistacho.
Terminar con pistachos picados, pétalos de flores comestibles y hojas frescas de menta.