Procedimiento

Curry veloz Cortar el pollo en cubos de 2 cm x 2 cm.
En un wok calentar aceite de oliva y saltear cebolla, ajo y jengibre finamente picados. Agregar el pollo y sellar.
Mezclar la salsa bechamel con el caldo de pollo y el curry amarillo. Agregar esta mezcla al wok y dejar hervir. Sazonar con sal y pimienta.
Retirar del fuego una vez que el pollo esté cocido.
  Acompañamiento Mezclar el arroz con la piña cortada en cubos y los arándanos.
Saltear las almendras fileteadas en mantequilla clarificada y reservar.
Cortar el plátano en cubos de 5 cm x 5 cm y freír en aceite de maíz. Escurrir y reservar.
Picar groseramente las nueces y saltear en mantequilla clarificada.
  Armado Colocar el curry en una fuente honda. Servir el arroz con piña y arándanos en otra fuente. Servir los acompañamientos en pequeños bols y complementar con chutney de mango, pasitas y coco rallado.