Procedimiento

Filetes con coco Salpimentar y enharinar los filetes de pescado. Sellar en una sartén bien caliente.
Retirar los pescados y, en la misma sartén, colocar el ajo, la cebolla morada, el pimiento y el cilantro picados. Una vez que las verduras estén cocidas, incorporar el tomate y el concentrado de tomate.
Agregar la leche de coco y un poco de agua. Agregar los filetes de pescado para que se terminen de cocinar.
  Armado Servir acompañado con arroz y decorar con orégano.