Procedimiento

Hidratar los damascos en agua caliente. Retirar del agua y cortar en trozos.
Picar groseramente el chocolate blanco.
Pasar el chocolate y los damascos por harina y retirar el excedente en un colador.
Engrasar y enharinar un molde cuadrado.
Llevar la mantequilla al fuego y fundir hasta Noisette.
Retirar del fuego y pasar a un bol.
Agregar el azúcar morena, el azúcar refinada, el jugo de limón y los huevos.
Mezclar hasta obtener textura homogénea y de color ligeramente blanco.
Agregar la harina de trigo junto con la sal y el polvo de hornear, previamente tamizados.
Mezclar y agregar por último el chocolate blanco y los damascos. Formar una masa.
Colocar la mezcla en el molde cocinar en un horno a 175°C hasta que se forme una costra y al pinchar con un palillo, éste salga limpio y seco.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar en cuadrados