Recetas

Procedimiento

Masa Procesar la harina junto con la sal, el azúcar y la manteca fría cortada en cubos, hasta formar un arenado. Incorporar el agua y procesar de forma intermitente hasta lograr una masa bien integrada. Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos. Cuando la masa esté bien fría, estirar y forrar un molde desmontable de 26 cm de diámetro enmantecado, hasta los bordes superiores.
Llevar nuevamente a la heladera durante 30 minutos.
Cocinar en horno moderado durante 10 minutos. Crumble Procesar la harina junto con el azúcar y la manteca fría hasta lograr un arenado. Retirar, agregar las frutas secas picadas y las pasas de uva. Una vez logrado los grumos colocar en una placa y llevar a la heladera hasta enfriar. Luego, cocinar en horno a 160° C hasta que esté apenas seco. Retirar del horno y reservar. Relleno Pelar, despepitar y cortar en cubos las manzanas. Cocinar hasta que estén tiernas. Armado Sobre la base de masa distribuir las galletas molidas, rellenar con las manzanas, cubrir con el crumble y llevar al horno a 160° C durante 30 minutos.
Dejar enfriar unos minutos antes de servir.