Procedimiento

Cookies Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema blanca y bien homogénea.
Agregar el huevo.
Perfumar con esencia de vainilla e incorporar la harina y la sal.
Agregar la leche, formar la masa y cortar las galletitas.
Colocar las galletitas sobre una placa enmantecada y espolvorear con azúcar o grajeas.
Hornear a 170 °C durante 8 minutos. Despegar cuando estén frías.
  Crema de manteca al limón Colocar la margarina a temperatura ambiente en un bol. Mezclar con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón. Armado Untar una galletita con crema de manteca al limón y cerrar con otra galletita.