Procedimiento

Rebanar el atún en láminas delgadas y colocar en el plato de servicio. Reservar.
Cortar láminas muy finas de ajo dorado y dorar en aceite hasta formar chips.
Preparar una vinagreta con salsa de soya, jugo de limón y aceite de oliva. Bañar el pescado con la vinagreta.
Rebanar el aguacate y disponer sobre el atún.
Agragar los chips de ajo, cilantro picado y rebanadas de chile jalapeño.