Procedimiento

Poner los camarones a marinar junto con sal, pimienta, y jugo de limón.
Preparar un pesto con la cebolla de verdeo, cilantro, las almendras fileteadas, el chile y el aceite de oliva.
Rebanar los pepinos, la cebolla roja, los rabanitos y la manzana muy delgados y hacer una ensalada.
Servir los camarones, con el pesto y la ensalada.