Procedimiento

Hot cakes Poner en el vaso de la licuadora la harina, la leche, el aceite, el huevo y el plátano. Moler todo hasta que desaparezcan los grumos. Agregar la nuez y continuar moliendo. Fuera de la licuadora, incorporar los blueberries y mezclar muy bien. Salsa de fresa Mezclar las fresas con el azúcar y el jugo de limón. Dejar macerar por espacio de 30 minutos a 1 hora, hasta que la fresa suelte su jugo. Moler la mitad de las fresas con su jugo y unir con las fresas picadas. Reservar. Armado En una sartén caliente, agregar mantequilla. Verter un cucharón de la mezcla de hot cakes de un solo golpe. Cuando empiece a burbujear, dar vuelta y cocinar del otro lado.
Servir con la salsa de fresas, miel de maple caliente y un poco de crema batida.