Procedimiento

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  Cortar el lomo en trozos y saltear en un wok con el ají cortado en finos bastones.

  1
• 

  Retirar del fuego y colocar en un recipiente para cortar la cocción.

  2
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  Cortar cebolla morada en tiras.

  3
• 

  Saltear con vinagre, salsa de soya, orégano, sal y pimienta.

  4
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  Colocar en el recipiente con la carne.

  5
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  Quitar las semillas al jitomate y cortar en gajos.

  6
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  Flambear con pisco y agregar un poco de azúcar.

  7
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  Finalmente, mezclar todos los ingredientes y servir con arroz blanco cocido y papas fritas.

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