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Puro Chef

Plato principal - Pescados, mariscos y crustáceos

Vuelve a la vida

Ingrediente principal: Mariscos Autor: Carlos García Visitas: 5114

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Ingredientes

Plátanos 4
Langostinos 10
Vieiras 10
Mejillones 10
Calamares 10
Jugo de tomate 200 cc
Jugo de naranja 50 cc
Jugo de limón 50 cc
Jengibre c/n
Salsa kétchup 3 cdas
Sal y pimienta c/n
Coriandro c/n
Cebolla morada 100 g
Ají dulce 100 g
Cilantro c/n
Mantequilla c/n

Procedimiento

Hornear los plátanos con cascara. Pelar y hacer un puré. Reservar.
Blanquear los mariscos, por separado, y enfriar en agua con hielo.
Preparar una marinada con el resto de los ingredientes.
Sumar a la marinada todos los mariscos y dejar reposar mínimo 30 minutos.
Servir.