Procedimiento

Pescado Precalentar el horno a 175°C.
Colocar en un tazón el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, el chile en polvo, pimienta cayena, la páprika, el azúcar y revolver bien.
Bañar los filetes de corvina con la mezcla y dejar marinar 30 minutos en una bolsa cerrada en el refrigerador.
Saltear en mantequilla la cebolla, el apio, hongos, la zanahoria, los cebollinos, el ajo, el jengibre y condimentar con sal y pimienta. Los vegetales deben de quedar bien crujientes.
Remover los filetes de la mezcla y colocarlos sobre las hojas de plátano.
Condimentar con sal y agregar los vegetales salteados encima. Agregar unas cucharaditas del marinado, un poquito de perejil, crema de leche, mantequilla y sellar el pescado con cuidado, amarrando las orillas con la cuerda o plegando las dos orillas juntas y luego doblando las esquinas y colocándolas por debajo del filete.
Colocar los filetes en una fuente de vidrio apta para horno y hornear aproximadamente por unos 20-25 minutos o hasta que el pescado esté cocinado.