Procedimiento

Pollo Cortar las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada x 1 pulgada y colocar en una bolsa para cocina. Agregar el yogurt, el ajo, el jugo de un limón y la sal. Dejar marinar por 24 horas.
Retirar el pollo de la bolsa y secar el exceso de marinado. Colocar los cubos de pollo en pinchos de madera previamente humedecidos.
Usar una brocha para barnizar el aceite en las pechugas y poner a cocinar en una sartén o una parilla por 4 minutos por lado o hasta que el pollo este bien cocido. Reservar.
  Cuscús En un tazón, mezclar el cuscús con el agua tibia y dejar reposar por 15 minutos.
Una vez que el cuscús absorbe el agua, agregar el resto de los ingredientes y mezclar muy bien.
Sazonar con sal y pimienta.
  Para el chimichurri Colocar los ingredientes en una licuadora y procesar muy bien.
Sazonar con sal.
  Armado Servir todo en un plato o fuente de presentación.