Procedimiento

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  Limpiar y cortar el ají, los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos para colocar en una procesadora.

  1
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  Procesar y agregar el recao y aceite de oliva.

  2
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  Moler hasta obtener una textura homogénea.

  3
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  Sudar en una olla el sofrito junto con la pasta de tomate, el jamón y el pollo cortado en cubos.

  4
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  Agregar el arroz y remover.

  5
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  Incorporar el caldo de pollo y salpimentar.

  6
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  Cocinar hasta que el arroz esté en su punto.

  7