Procedimiento

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  Lavar perfectamente el arroz hasta que el agua salga transparente y escurrir.

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  Poner el arroz y el agua en una olla y cocer a fuego lento.

  2
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  Una vez que se evapore el agua retirar del fuego.

  3
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  Poner el arroz en un recipiente amplio y dejar enfriar un poco. Agregar el vinagre, mezclar bien y reservar.

  4
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  Tomar un aro redondo de 10 cm de diámetro y colocar 2 centímetros de arroz, presionar para compactar. En un sartén de teflón, rociar con el aceite en aerosol y cuando esté caliente, tostar las tortitas. Reservar.

  5
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  Spicy tuna
  Cortar el atún en cubos de 1 cm de lado.

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  Mezclar en un bol el atún, la cebolla, la salsa szchuan, el jengibre, salsa de soya, sal, pimienta, mayonesa, aceite de ajonjolí y jugo de limón.

  7
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  Mezclar el atún con todos los ingredientes.

  8
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  Poner una tortita de arroz, sobre ella colocar el spicy tuna y decorar espolvoreando ajonjolí negro y un poco de masago sobre cada torta. Acompañar con salsa de soya y jugo de limón.

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