Procedimiento

Poner a calentar el aceite vegetal en una olla profunda. Luego, agregar la cebolla, el ajo y el chile dulce picados y dejar dorar por 3 minutos.
Agregar los frijoles rojos junto con la leche de coco y dejar hervir por 2 minutos.
Incorporar el arroz, el chile panameño y el tomillo.
Condimentar con sal y pimienta
Dejar cocinar por 15 minutos a temperatura media, o hasta que el arroz esté cocido.
Acompañar con un robalo al curry.