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Arroz jazmín con coco y mango

Ingrediente principal: Arroz Autor: Karen León Grossman Porciones: 4 Visitas: 3039

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Ingredientes

Arroz jazmín 240 g
Agua 360 cc
Lemon grass 1 ramita
Leche de coco 120 cc
Azúcar 80 g
Mangos 2

Procedimiento

Enjuagar 2 veces con agua fría el arroz. Hervir en agua aromatizada con lemon grass o té limón durante 15 minutos. Colar. Reservar.
En un bol, colocar la leche de coco y el azúcar. Mezclar. Verter la mezcla sobre el arroz cocido en una cacerola. Mezclar. Cocinar por 5 minutos. Retirar el lemon grass. Servir el arroz tibio en vasos con trozos de mango fresco.