Procedimiento

Colocar los pimientos limpios sobre el fuego directo. Dejar que se queme la piel. Retirar del fuego.
Introducir en una bolsa plástica y cerrar.
Dejar reposar hasta que se enfríen. El vapor hará que la piel se desprenda fácilmente. Pelar y retirar las semillas.
Cortar en tiras. Colocar en un recipiente con ajo picado, aceite de oliva, sal y hierbas a elección. Mezclar. Armar bocaditos con un trozo de queso y una tira de morrón asado.