Procedimiento

Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos uno a uno batiendo cada vez. Incorporar la mermelada y la ralladura, la salsa de caramelo, el yogur y la esencia de vainilla.
Cernir la harina con las especias, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Añadir al batido, junto con las cerezas al marrasquino y el dulce de batata con chocolate.
Incorporar las pasas de uva remojadas en cognac, las nueces, las almendras y la fruta abrillantada.
Colocar la preparación en un molde redondo N°24 y hornear a temperatura moderada durante 45 minutos.