Procedimiento

Batir la manteca junto con el azúcar a blanco o hasta que los cristales del azúcar estén completamente disueltos.
Agregar los huevos junto con la leche y la esencia de vainilla integrar bien.
Por último, verter harina y polvo para hornear previamente tamizados. Integrar bien.
Colocar un poco de la preparación en pirotines. Luego, colocar manzanas caramelizadas y cubrir nuevamente con la preparación hasta ¾ partes del molde.
  Crumble perlado Colocar harina, azúcar, ralladura de limón, polvo para hornear y las perlitas en un bol. Por último, colocar la manteca cortada en pequeños cubos y fría. Realizar un arenado. Colocar en el freezer hasta el momento de utilizar.
En la parte superior de los muffins, colocar el crumble y llevar a un horno de 170°C por 30 a 35 minutos.