Procedimiento

Realizar una levadura previa con una cucharada de harina, la levadura, y leche tibia.
Con la harina restante realizar un volcán sobre la mesa y colocar en la harina la sal; agregar en el centro la levadura previa ya leudada junto con el azúcar y los huevos.
Amasar hasta conseguir una masa suave y que no se pege en las manos ni en la mesada. Por último agregar la manteca.
Dejar descansar por término de 20 minutos.
Desgasificar y agregar las pasas de uva amasando hasta que queden bien repartidas por toda la masa.
Dar a la masa una forma de budín y colocar en un molde enmantecado. Dejar doblar volumen y cocinar en horno a 180º por término de 40 minutos.