Procedimiento

Batir a punto letra los huevos con el azúcar.
Perfumar con la esencia de vainilla y las ralladuras.
Agregar la harina en forma envolvente y por último la manteca fundida.
Colocar la preparación sobre una placa enmantecada y enharinada y hornear a 180ºC por 15 minutos.
Retirar, enfriar.
Luego cortar rodajas de 1 cm de ancho y volver a cocinar a 100ºC hasta secar.