Procedimiento

En un sartén echar el aceite de oliva y sofreír los chalotes (o cebolla) y los dientes de ajo hasta que la cebolla esté cocida (transparente).
Luego echar la pasta de tomate y sofreír por 2-3 minutos sin que se pegue al sartén.
Luego echar la leche de coco y dejar en temperatura mediana-baja hasta que espese (20 minutos).
Cuando esté espesa, echar la sal y pimienta a gusto y el cilantro.
Servir en un plato, o sobre un coco abierto.