Procedimiento

En una olla con mantequilla caliente saltear el puerro, el ajo y la cebolla picados.
Cuando estén bien trasparentes, verter el fondo de ave.
Agregar la calabaza cortada en cubos y dejar cocinar hasta que la preparación se pueda moler fácilmente.
Licuar la sopa y regresar a la olla.
Calentar bien y agregar crema de leche y curry en polvo.
Servir bien caliente acompañada de hojas de albahaca, aceite de oliva y tostadas de pan.