Procedimiento

Adobo Tostar y desvenar el chile huajillo.
Licuar junto con el ajo, la cebolla, sal, pimienta y agua. Reservar.
Cortar el bolillo o baguette al medio y sumergir en la salsa obtenida.
Inmediatamente sellar en un sartén con aceite caliente. Reservar
  Relleno Saltear el chorizo español cortado en cubos para que se desgrase.
Incorporar los camarones y rectificar la sazón. Cocinar por 3 minutos.
Incorporar las papas cocidas cortadas en cubos y cocinar por 2 minutos más. Incorporar el relleno al bolillo.