Procedimiento

Arroz salteado Cocinar el arroz en agua hirviendo con el aceite de maní, granear, retirar del fuego, extender sobre placa y dejar enfriar.
Saltear en aceite de maní el huevo hasta cuajar.
Calentar el wok con aceite de maní, saltear el arroz, choclo, y ají amarillo picado durante 30 segundos. Incorporar el frejol chino y la lechuga. Saltear, agregar la salsa de pescado y el aceite de ajonjolí. Agregar el huevo cocido y la cebolla china. Salpimentar e incorporar la salsa de ají. Retirar del fuego y reservar.
  Langostinos Sazonar los langostinos con sal, pimienta y ají colorado, cocinar en parrilla caliente con aceite de oliva 30 segundos por lado. Rociar con jugo de limón. Armado Servir el arroz moldeado, montar los langostinos salteados por encima y salsa de ají alrededor.