Procedimiento

Budín Precalentar el horno a temperatura moderada (180º C). Fundir por separado cada uno de los chocolates. Reservar. Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa. Dividir en tres partes iguales. Añadir a cada porción 1 huevo y uno de los chocolates fundidos.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar 200 g a cada preparación. Por último incorporar a cada mezcla 100 c.c. De leche y unir bien. Enmantecar y enharinar un molde de budín alto y redondo con tubo central de 26 cm de diámetro. Verter dentro primero la mezcla de chocolate con leche, luego la de chocolate blanco y por último la de chocolate amargo.
Hornear durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable. Nota En caso de utilizar un molde de budín inglés de 26 cm de largo, colocar la mitad de la preparación.