Procedimiento

Anticuhos Cortar las carnes en trozos regulares. Condimentar con sal y pimienta y marinar por separado cada una de ellas. Cocinar en sartén caliente con aceite de oliva por separado. Choclo Colocar en una sartén caliente con mantequilla los granos de choclo cocidos. Saltear y condimentar con sal, pimienta y comino. Puré de brócoli Blanquear el brócoli y triturar junto con mantequilla y crema de leche. Verter un poco del agua de cocción para hacerlo más liviano. Condimentar con sal y pimienta. Armado Servir el plato con los anticuchos, acompañar con el choclo salteado y el puré de brócoli.