Procedimiento

Limpiar los camarones y cortar en trozos. Disponer en un bol y agregar el ajo y la cebolla morada picados, jugo de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar y dejar marinar.
En un sartén caliente con aceite de oliva y mantequilla, colocar pequeñas porciones de la mezcla de camarones. Cocinar de un lado. Espolvorear queso rallado y agregar trozos de queso gruyere. Dar vuelta las piezas.
Grillar los panes de hamburguesa.
Cuando las hamburguesas estén cocidas, retirar del sartén.
Realizar una salsa con chiles en vinagre y mango finamente picados. Disponer una hamburguesa entre dos mitades de pan grillado y condimentar con la salsa a gusto.