Procedimiento

Realizar una corona con la harina tamizada sobre la mesada. En el centro incorporar la levadura disuelta con un poco de leche tibia. Agregar sal y azúcar en el borde. Incorporar la leche y los huevos enteros, de a uno. Mezclar formando un bollo.
Golpear la masa contra la mesada hasta que sea lisa, elástica y homogénea. Agregar la manteca a temperatura ambiente.
Amasar bien hasta que esté bien incorporada. Disponer la masa en un bol, cubrir con un paño y guardar en la heladera.
Cortar pociones y bollar. Acomodar en una placa limpia. Luego, cortar pociones más pequeñas y acomodar sobre los bollos. Pincelar con huevo batido, espolvorear con semillas de amapola y hornear a 170°C hasta que se doren.