Procedimiento

Carne Limpiar y salpimentar la carne, pintar el interior con whisky, espolvorear con nueces picadas, queso azul y queso rallado.
Doblar la carne al medio. Luego pasar por huevo batido, pan rallado y freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente.
  Guarnición Seleccionar los tallos de apio más tiernos, limpiar y retirar las fibras con un pela papas. Rellenar con queso crema y decorar con un detalle de queso azul y nueces picadas.