Procedimiento

Vegetales Cocinar las papas y preparar un puré bien sabroso y seco.
Preparar aparte un puré de calabaza sazonado con queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
Cocinar las espinacas (fileteadas en crudo) en una sartén con sal, pimienta y nuez moscada. Escurrir bien y enriquecer con cebolla picada rehogada en manteca.
Filetear los zucchinis descartando las semillas y rehogar a fuego fuerte. Condimentar a gusto.
  Armado Colocar sobre una placa un cubo metálico sin base ligeramente aceitado.
Colocar dentro el puré de papa, luego los zuchinis, la calabaza y, por último, las espinacas. Compactar bien y desmoldar.
  Salsa Colocar la leche en una cacerola y dejar hervir. Verter la sopa crema de queso sin dejar de batir hasta obtener una salsa homogénea.
Salsear con esta preparación los cubos de vegetales y servir.