Procedimiento

Plumcake Mezclar la manteca con el azúcar impalpable. Incorporar los huevos poco a poco, y finalmente, el jugo y la ralladura de naranja, junto al polvo de almendra y la harina con el polvo para hornear tamizados. Separar en dos, a una de las preparaciones agregar el cacao y chocolate derretido y a la otra el jugo de naranjas. Montaje bicolor En un molde, acomodar primero el budín de chocolate. A continuación, con una manga de boquilla lisa, añadir el budín de naranja. Al desarrollar en horno quedarán divididos los dos colores. Horno a 170º C por aproximadamente 25 minutos. Baño de chocolate Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y las cáscaras de naranja hasta que hierva. Colar y agregar el cacao en polvo tamizado. Derretir el chocolate y mezclar con la manteca, agregar al almíbar. Bañar el plum cake y decorar con las cascaras de naranja.