Procedimiento

Cortar la cebolla y las calabacitas en trozos grandes.
Hervir los vegetales y el cilantro en una olla con agua.
Cuando los vegetales estén bien cocidos, salar y verter la preparación en una licuadora junto con la leche descremada. Procesar hasta obtener una crema.
Calentar la crema por unos minutos al tiempo que se saltea el tocino hasta desgrasar.
Servir la crema bien caliente con el tocino desgrasado y molido por encima.