Procedimiento

Compota de frutos rojos Llevar al fuego en una olla los frutos rojos y el azúcar. 
Verter el agua y dejar cocinar hasta que se forme un puré espeso. Enfriar.
  Crema Chantilly Batir enérgicamente la crema con el azúcar hasta poder formar picos. Montaje Armar vasos individuales intercalando compota, crema y granola. Terminar con frutas frescas por encima.